在胶东地区，逢年过节、婚庆嫁娶、老人祝寿、孩子百岁，餐桌上总少不了一款造型精致、色彩喜庆的花饽饽。它不仅是食物，更是一份承载祝福的文化语言。8月2日，太阳集团tyc234cc“农情心译”社会实践团队走进青岛市城阳区，实地调研“美联升花饽饽传统制作技艺”这一非物质文化遗产，探寻百年面艺背后的文化密码与传承故事。

　　百年传承：从流亭灶台到市级非遗

　　美联升花饽饽的故事，始于青岛城阳流亭街道的一个家庭面点坊。这项技艺可追溯至清代光绪年间的“陈氏花饽饽”，是胶东地区节庆礼仪中不可或缺的祝福符号。1984年，传承人在流亭集市重启祖传店铺，承袭古法并创新推出描花面塑花饽饽。2025年3月，美联升花饽饽传统制作技艺正式入选青岛市第七批市级非物质文化遗产代表性项目名录，标志着这项百年技艺从家族传承跃升为城市共同的文化财富。

　　九道工序：以手工守护“面艺之魂”

　　调研期间，团队深入生产车间，近距离观摩花饽饽制作的完整工序。据工作人员介绍，美联升花饽饽严格遵循选果榨汁、揉合面团、成型着色、豆类点睛、发酵蒸煮、阴晾杀菌等九道核心工序。企业始终坚持“四成机械、六成人工”的生产理念，即机械负责擀皮、包馅等标准化环节，而造型、剪花、点睛等核心工艺仍由面点师手工完成。

　　团队注意到，一枚醒狮花饽饽的制作被分解为整胚、粘合、整形、蒸制等数十道微工序，专人专岗，但醒狮身上细腻的绒毛仍需面点师傅用特制剪刀一丝丝剪出，这份灵动是机器难以取代的。

　　守正创新：破解同质化困境，拥抱全国市场

　　调研中，团队成员围绕行业竞争、产品创新与市场拓展等话题与企业负责人深入交流。面对产品同质化压力，美联升探索出清晰的创新路径：在产品形态上，将传统寿桃与现代蛋糕美学结合，推出“花饽饽寿桃蛋糕”，并开发造型可爱的“卡通包”吸引年轻家庭；在健康理念上，产品使用甜菜根、南瓜、菠菜等天然果蔬汁着色，并主动标注可能致敏成分，顺应消费者对低碳健康与食品安全日益增长的需求；销售渠道方面，企业积极拥抱电商，通过淘宝、抖音等平台触达全国消费者，并亮相淘宝“中国宝贝游园会”等主题活动。据企业介绍，目前花饽饽的海外消费群体以华人为主，改良后的“新中式馒头”在海外华人圈中颇受欢迎，但面向更广阔国际市场的文化推广仍有较大空间。未来，企业希望“当人们想要表达祝福时，第一个想到的不是西式蛋糕，而是中国人自己的花饽饽”。

　　青年担当：以专业助力非遗传播

　　近距离观摩九道古法工序、与非遗经营者探讨出海推广困境后，团队成员对饮食类非遗的国际传播有了更具象的思考。大家意识到，花饽饽不只是本土节庆美食，更是传递中式祝福文化的载体；非遗传承不能止步于国内线下传播，跨文化翻译、海外叙事是打开国际市场的关键切口，外语专业学子恰好能搭建起本土匠心与海外受众之间的语言桥梁。

　　此次调研让团队成员深刻认识到，花饽饽不仅是餐桌上的美食，更是承载着胶东地区风土人情与文化记忆的鲜活载体。队员将依托专业优势，重点探讨非遗产品如何通过精准的对外翻译、跨文化叙事与国际传播策略，向世界讲述中国非遗故事，助力中华传统饮食文化走向更广阔的市场，让更多人品味来自东方的匠心之味与祝福之美。